El típico Ajiaco Colombiano es mucho más simple sopa; es una representación de la tradición colombiana. Originario de la zona andina, este apetitoso plato, preparado con diferentes tipos de papas, suave choclo y tierna gallina, representa un verdadero ícono de la identidad nacional. Generalmente se sirve con leche de coco y alcachofas con comp